品咖啡 识世界

苏州外国语学校初中部今年成立了第一个咖啡社团，学生不仅学习了咖啡的基本知识，还通过实践活动提升了技能，并在校园内外推广了咖啡文化。

第一次上课时同学们对咖啡充满了好奇，想要了解更多与咖啡相关的知识和技能。初中生正是青春期的孩子处于对新事的的好奇和探索，求知欲最强的一个年龄段，对于知识的渴望和信息量的输入要求是非常大的手冲咖啡能开启同学们的世界之旅，认识咖啡饮品。

咖啡社团提升孩子们对世界历史文化背景，地域风情，经贸往来甚至战乱的了解，很难有另外的饮品如咖啡这样充满话题性，提升孩子们的见识和沟通能力。

通过手冲温度、精细度、粉水比，提高感观能力，动手能力，沟通能力，在整个的过程中要做好冲煮计划，数据分析等提高孩子们的计算和分析能力，来测评自已的整个过程是否符合国际标准制作流程，同时能够知道咖啡的饮用的礼仪和常识

手冲咖啡工作坊:同学们学习了如何手冲咖啡，并尝试了不同的冲煮方法。法式滤压壶学习制作，摩卡壶咖啡学习制作，牛奶咖啡的制作，了解了咖啡壶的工作原理理论，实际操作。

听听同学们学习咖啡的心得：

初一4班邱辰羿的分享：

我在苏外社团上了第一次的咖啡课，一上课就让我有蠢蠢欲动的想法，我要自己来做咖啡，我品尝到了第一口的咖啡时，我与咖啡产生了不解之缘。

我每天做一杯咖啡给我的妈妈喝，看到妈妈感动的眼神，我心中有一种自豪感。

在咖啡课上，听了很多专业的知识，学会如何控制时间，如何调节粉水比，自己做的咖啡一次比一次香，一次比一次甜。

通过这次课程，我不断钻研，不断探索新的未知，新起点，新方向，皆是疑问，等着下一学期来解答。

初二AC3班芮希同学的分享：

在参加咖啡社团的课程后，我感受到了咖啡文化的独特魅力和深厚内涵，课程开始时，老师为我们详细介绍了咖啡的起源与发展，让我对这杯小小的饮品有了全新的认识。原来．咖啡不仅是一种饮品，更是一种连接世界各地人们的文化桥梁。

在实践环节，我们学习了咖啡的制作过程。在老师的指导下，我亲手尝试了磨咖啡豆、冲泡咖啡的过程。尤其是在冲泡咖啡的时候，我体会到了精准控制水温和浸泡时间的重要性。每一步都不容忽视，最终才能泡出一杯香气扑鼻的咖啡。这让我明白了，泡咖啡不仅仅是技术，更是一种心态，需要用心去对待。

通过与社团成员的交流，我也认识到咖啡的多样性。不同地区、不同品种的咖啡豆所呈现出的风味截然不同，而每一种风味背后都有其独特的气候与土壞条件。这让我深刻体会到，正是这些自然因素的差异，造就了咖啡的丰富与多彩。同时，大家在讨论与品鉴咖啡时的热烈氛围也让我感受到了一种归属感，仿佛我们都在追求那一杯理想的咖啡。

这次咖啡社团的课程让我不仅学到了咖啡的相关知识与技能，更让我在繁忙的学习生活中找到了片刻的放松与享受。我感受到了一杯咖啡所承载的情感和故事，也认识到了分享咖啡的乐趣。未来，我希望继续深入探索咖啡的世界，也期待将来能与更多的朋友分享这份热爱与美好。

初一1班张芷妍同学的分享：

手中捧着一杯没有加糖的咖啡，悠悠地抿上一小口，苦涩的味道会立即愛延到口中的每一个角落。旦细细地品味咖啡的味道，会发现其实在苦涩中会有一丝香醇在滑动。

记得第一次喝咖啡时，看着眼前这杯棕色的液体，有一种很想一口气把它喝完的冲动，我就那样做了，但是那种感觉除了苦还是苦，还携带了一种很难受的惡觉，但是，终宄没有捕捉到咖啡的那种香醇。爸爸妈妈告诉我说，傻孩子，喝咖啡是要加糖的。我记住了。所以在我第二次喝咖啡的时候，加了糖，喝上去的感觉是要比第一次好得多，但是我似乎很熟悉当初喝咖啡是的那种苦味，因为那是咖啡的本质。所以，从那天起，我喝咖啡就不加糖了。理所当然每一次的第一口都会很苦，但是第二口的时候苦味量然还是有，但都被一种无法言语的香醇所代替了，还带了一丝温馨的感觉，屋外依然是落叶纷飞，但是窗内却综绕着咖啡的味道，令人产生一种莫名其妙的感动。是为了这杯棕色液体所带来的香醇与温馨吗？

每个人的心中都有一杯浓郁的咖啡，它的名字叫做生活。把生活原原本本地倒进咖啡杯里，你会发现，加了糖的生活看似美好，但却因失去了本质而变得毫无意义。原原本本的生活虽说有那么一些不近人情和意想不到，但品尝这样的生活会有与众不同的乐趣。那种乐趣

就是生活的本质。试一试喝杯不加糖的咖啡，也许你就会发现，香甜往往躲在苦涩的背后，而美好往往藏在霜苦的背后。这就是我喜欢咖啡的理由，我会继续学习咖啡相关的知识和实践练习。

苏外初中咖啡社团的同学们不仅学到了知识，更在实践中获得了乐趣。我们期待在未来的一年中，能够继续我们的咖啡之旅，探索更多咖啡的奥秘，并与更多的同学，家人，朋友来分享咖啡的乐趣。

我们期待着新的一年，有更多的同学加入我们，一起创造更多的咖啡故事......