探秘豆腐匠心，解锁跨学科乐趣

“原来豆腐要经过这么多步骤才能做出来！”“亲手磨豆子也太有意思了吧！”11 月的苏州秋意正浓，苏州外国语学校小学部四年级 AC 班的同学们却带着比秋日阳光更炽热的好奇心，走进了老相食豆腐工厂，开启了一场集 “观察、探索、实践” 于一体的跨学科实践活动。本次活动以 “探秘豆腐匠心，解锁跨学科乐趣” 为主题，通过博物馆参观、流水线探秘、亲手做豆腐三大环节，让同学们在 “玩中学、学中悟”，把语文、科学、数学、劳动等学科知识巧妙融入实践，收获了一段充满烟火气的成长体验。

一、博物馆里寻根：解码豆腐的 “千年故事”

活动的第一站，是老相食豆腐文化博物馆。刚踏入展馆，同学们就被浓郁的豆香和古色古香的陈设吸引 —— 木质的磨盘、泛黄的古籍、栩栩如生的农耕场景模型，瞬间把大家带回了豆腐诞生的古老年代。“同学们知道吗？豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的，至今已经有两千多年历史啦！” 讲解员的话音刚落，教室里立刻响起此起彼伏的惊叹声。

在 “豆腐起源” 展区，同学们围在图文展板前，认真听着豆腐从 “偶然发现” 到 “成为百姓餐桌上的美味” 的故事，语文课本里 “民以食为天” 的道理，此刻有了最生动的注解。

在 “豆制品科学” 展区，同学们更是化身 “小小科学家”。讲解员用动画演示了黄豆如何通过 “泡发 — 研磨 — 煮浆 — 点卤 — 压制” 变成豆腐，还现场做了小实验：在豆浆里加入不同的凝固剂，观察豆浆的变化。“为什么加了石膏，豆浆就会变成豆花呀？” 同学们纷纷举起手提问，讲解员耐心解释：“这是因为豆浆里的蛋白质遇到凝固剂会发生化学反应，就像积木搭成了房子一样。” 这个有趣的知识点，让同学们对科学课上 “物质的变化” 有了更直观的理解。

二、流水线旁探秘：感受现代工业的 “速度与精准”

走出博物馆，同学们穿上干净的参观服，戴上帽子和口罩，有序进入老相食的现代化生产车间，开启第二站 —— 流水线参观。透过透明的玻璃幕墙，一条全自动豆腐生产线映入眼帘：从泡好的黄豆被送入研磨机，到洁白的豆浆顺着管道流淌，再到一块块方方正正的豆腐被自动切割、包装，整个过程有条不紊，充满了科技感。

“大家看，这条生产线每小时能生产多少块豆腐呢？” 带队老师趁机抛出数学问题，同学们立刻睁大眼睛数了起来。“我看到包装机每分钟能包 30 块！”“那一小时就是 30 乘 60，等于 1800 块！”在 “质量检测区”，工作人员还向同学们展示了如何检测豆腐的水分、口感和卫生指标，“每一块豆腐都要经过三次检测才能出厂，就像我们做题目要检查一样。” 讲解员的比喻，让同学们明白了 “严谨” 的重要性。

参观过程中，同学们还注意到一个细节：生产车间的废水经过处理后，变成了清澈的水，用来浇灌工厂外的绿植。“这就是科学课上学的‘循环利用’吧！”同学们恍然大悟，老师笑着点头：“没错，现代工业不仅要高效，更要环保，这就是‘绿色生产’的理念。” 一个个知识点在实践中被激活，让同学们真切感受到 “知识源于生活，又用于生活”。

三、操作台前实践：体验 “从豆到腐” 的匠心

最让同学们期待的，莫过于第三站 —— 亲手做豆腐体验。在专门的实践教室里，每张操作台上都摆放着泡好的黄豆、小石磨、纱布、模具等工具。“大家先把黄豆放进磨盘里，顺时针慢慢转，注意不要太用力哦！” 在工作人员的指导下，同学们两人一组，分工合作：有的负责推磨，有的负责往磨眼里加黄豆和水，不一会儿，乳白色的豆浆就顺着磨盘流了出来。

“推磨看起来简单，其实好费力呀！”但看到自己磨出的豆浆，脸上满是成就感。磨好豆浆后，同学们又跟着步骤过滤豆渣、煮豆浆、点卤。当看到豆浆慢慢凝固成豆花，再被压制成小小的豆腐块时，教室里欢呼声不断。“我做的豆腐好像有点方！”“我的豆腐闻起来好香，回家一定要让妈妈煮给我吃！” 同学们捧着自己亲手做的豆腐，脸上洋溢着自豪的笑容。

劳动体验不仅让同学们感受到了 “粒粒皆辛苦”，更让他们对 “合作” 有了更深的理解。相信这场充满 “豆香” 的实践之旅，会成为同学们成长路上的宝贵财富，激励他们在未来继续保持好奇心，在探索中收获更多成长！