为了让各位家长充分了解幼儿园孩子的饮食情况，发挥膳食委员会对幼儿园膳食的监督和管理作用，10月13日下午苏外附属（金山路）幼儿园开展了主题为“食”刻守护，“味”爱同行的家园膳食会议。

一、交流苏外科学食谱，严控膳食源头

如何严控食堂采购品牌合作单位资质、食堂进货流程、幼儿园消毒流程及食品48小时留样等环节的规范？如何保证每一位孩子蛋白质、能量、碳水化合物等元素摄入的均衡性？幼儿园副园长缪海蓉和资深保健医生周华丽从幼儿园制定食谱的方法、营养分析、科学营养搭配及食品采购、制作流程情况一一向家长进行全面介绍。从食堂采购品牌、合作单位资质、食堂进货流程、幼儿园消毒流程及食品48小时留样等环节的规范，到保证每一位孩子蛋白质、能量、碳水化合物等元素摄入的均衡性，通过一套资料和一系列的数据，让家长们全面了解幼儿园的膳食工作。

二、介绍苏外膳食理念，感受温情教育

如何在尊重孩子的基础上，结合实际生活情况顺势引导幼儿用餐礼仪、良好行为习惯、卫生习惯的养成？我们从“厨师进班”、“陪餐制度”、“餐点礼仪文化”、“幼儿自理能力”等方面向家长介绍了富有苏外特色的饮食管理制度。家长代表们就苏外幼儿园的膳食进行了交流分享。

三、品尝苏外大厨手艺，考察食堂环境

为了让家长们最直观地了解幼儿午餐饮食的情况，并清楚、深入地了解各年龄段幼儿现阶段用餐的情况，家长们走进“五常法”食堂，参观洗刷间、熟食间、蒸饭间、烹调间、留样冰箱等食堂区域，了解具体情况及使用规则。厨师吕师傅将一周菜色本色呈现在家长代表面前，请家长品尝，提出宝贵意见和建议。家长们对营养丰富、色香味俱全的菜肴点心赞不绝口。

苏州外国语学校校长助理周瑶向家长表示，苏外一直很重视孩子的膳食：吃什么，怎么吃，吃得怎么样。我们有健全的机制、专业的保健医生以及政府的监管。苏外的膳食十分注重人性人情，如餐具的使用礼仪、孩子们对食物的享受，幼儿的自理能力培养，真正做到以幼儿为本。与此同时，我们还注重生活化的教育，如一方面厨师进班观察、了解孩子的进餐情况，另一方面，教师教育孩子感恩厨师，让孩子们感受到食物的来之不易。希望家长和幼儿园互相了解、彼此信任、共同成长。