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国际一部(淑女班):做茶果 品香茶 话情意

——记淑女四班母亲节特别活动

五月,是花开的季节;五月,是幸福的时刻;五月,是每一位母亲的节日。要说我们淑女四班的烘焙达人那一定是王子心妈妈了。每学期,心妈都会带着自己的甜点走进学校,带着女孩们徜徉在香甜的世界中。在母亲节来临之际,心妈带着几位妈妈再一次走进校园,带着孩子们一起制作喝茶必备甜品——茶果子。

茶果子?想必大多数人都会把它与日本的和果子联系在一起。其实它们之间并不相同。在动手制作之前,心妈先为女孩儿们介绍了茶果子的“前世今生”。其实,茶果子最早是源于中国的一道甜点。它始于唐朝,根据历史的有效记载,唐朝茶宴中的茶点较为丰硕,而茶点是用于茶道进程中分量较小而精雅的食品。茶果子,茶在前,果子在后,茶与果子,巧妙的融合在一起。它除了味道香甜,形态也十分多样。做一个果子,想着你要赠送的那个人,去塑造属于它的美。每一个果子都是独特的,因为它不仅仅是一枚简单的果子,更是一份心意。听了心妈的介绍,孩子们更加迫不及待地想要制作出属于自己的茶果子。那么制作茶果子,需要哪些材料和步骤呢?我们一起来看一看吧!

原材料:糯米粉  白豆沙  上新粉  食用色素和装饰

制作步骤:第一步在糯米分中分次加入冷水,揉捏均匀。接着将揉好的糯米团分成小片,放入锅中煮熟,捞出放凉后与白豆沙混合。将揉好的面团,分成20g圆球,外皮部分就做好啦。接下来处理内馅儿,分次加水,将100g上新粉与40g白豆沙混合均匀,接着将面团分成小片,隔水蒸煮20分钟,放凉后分成15g的圆球。最后一步,也是最重要的一个步骤,那就是上色啦,分别取一颗外皮和内馅,对外皮进行透色处理。取一小部分外皮,加入少许食用色素,在掌心混合,分成两份,搓圆,将外皮捏扁,用工具按两个孔,不要戳破,将有颜色的外皮按压在孔上,放入内馅,搓圆,注意保持手部湿润,防止粘手。用压花板按压,将底部搓圆,做成上面大下面小的梯形。最后用专业工具来做造型,用工具雕刻出蝴蝶的翅膀和花瓣,点缀上食用金箔和亮粉,一个精致的茶果子就完成啦。

在心妈的讲解和几位妈妈的帮助下,孩子们纷纷制作出了一个个精美的茶果子。制作好了茶果子,接下来,就到了品尝时刻了。由班级里的三位小小茶艺师:王子心、崔崔、朱祺祈分别为大家泡茶,孩子们静静等待着茶香在教室渐渐弥漫。很快,茶香溢满教室,大家来到茶艺师身边,每人斟满一杯茶,边品茶,边吃果茶。茶果的香甜混着普洱淡淡的苦涩,显得那么恰到好处。品尝完自己制作的茶果子,孩子们又将另一个茶果精心包装,准备回家带给自己的妈妈品尝。有些同学甚至自己也没舍得吃上一口,只想着带回家与家人分享呢!

其实,今年的母亲节,女孩儿们不光为妈妈们亲手制作了茶果子,也事先利用课余时间给妈妈们写了一封信。这封信的内容里,也许有无尽的欢乐,也许有成长的苦涩,也许有对妈妈的感谢,也许也有无奈的“抱怨”……但是,一个茶果,一封信件,每一份都是对妈妈的爱。通过这次活动,不仅让孩子们懂得以真诚的情感、简单的方式去爱妈妈,学会感恩,也让每一位母亲感受到了孩子们成长中带来的快乐和幸福。

母亲节,是对母爱的一次感恩,也是一次表达爱的契机。做茶果,品香茶,话情意,和淑女四的女孩们一起,向亲爱的她表达感恩之情,传递浓浓爱意吧!


发布时间:2019-05-14  作者:朱梅莲   摄影:朱梅莲  点击率:

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